VOORGERECHT

Tompouce van sneeuwkrab met aspergepunten
en advocado
OF
Gambas à la Plancha

HOOFDGERECHT

Kalftournedos met shiitake-champignons, gratin
Daufinois en Fine Champagnesaus
OF
Zeebaarsfilet met groene asperges met een saus
van kerstomaatjes, kappertjes en olijven
Gemarineerde aardbeiden Romanoff

DESSERTS

Gemarineerde aardbeien Romanoff

€60
Enkel op reservatie: wordt geserveerd tijdens het weekend van Moederdag.

Harira – Marokkaanse tomatensoep

Pastillia met kip & amandelen

Pastillia met vis & zeevruchten

Tajine van scampi’s, fijne groenten & saffraan

Scampi & inktvis met wilde look & peterselie

Tartaar van provençaalse tonijn

Verse rundscarpaccio met gerijpte parmezaanse kaas en rucola
Gerookte zalm met zijn garnituur

Gevulde filodeeg rechthoekjes met rundsgehakt en een ei

Gevulde filodeeg rechthoekjes met tonijn en een ei

Mediterraanse mix (gegrilde sardientjes, groene tapenade, scampi pili pili,
hummus, zaalouk met lookbroodjes)

Gebakken gamba’s met fijne groenten (6 stuks)

Verse calamares Provençaal

Couscous van lamsvlees met verse groenten

Couscous van kip met verse groenten

Couscous van kippenbrochette & merguez

Couscous van lamsbrochette

Couscous royal

Couscous met scampi

Vegetarische couscous

~

Tajine van lam, boontjes & aardappelen

Tajine van lam, pruimen, amandelen & sesamzaad

Tajine met lamsschouder, boontjes & aardappelen

Tajine van rundsgehakt, tomatensaus & eieren

Tajine van kip, olijven, gekonfijte citroen & verse aardappelen

Tajine van kip, wortelen, boontjes & aardappelen

Tajine van kip, gekaramelliseerde ajuin en rozijnen

Tajine met vis (zeebaars met een marinade van charmolla)
Rfissa

Gegrilde rundsfilet pur met peperroom of champignonsaus

Uruguay Ribeye met mosterdsaus

Lamskroon met mosterdsaus

Mix van lam, kippenbrochette, rundsgehakt en mergeuz 

Verse tonijnsteak met tomatensaus & kappertjes

Zeebaarsfilet op mediterrane wijze

Zeetong op Meunière wijze

Roggevleugel met kappertjes en Beurre Noisette

Kabeljauw royal & een gepocheerd ei

Gezouten karamel met ijs, verse slagroom en crumble

Pastillia met melkcrème en amandelen

Marokkaanse pannenkoeken met boter, honing & amandelijs

Dame blanche met warme chocoladesaus, verse slagroom & crumble

Mini ijstaart met framboos en vanille-ijs

Mini ijstaart met praliné en karamel

Exotische coupe van sorbet met vers fruit

Moelleux au chocolat met Bourbon vanillesaus

Verse muntthee met fijne huisgemaakte Marokkaanse patisserie

Koffie Gourmand met fijne huisgemaakte Marokkaanse patisserie

Welkomst hapje van de chef

~
Voorgerecht

Gegrilde witte asperges – zeebaarsfilet – crème van pesto –
rucola – Parmeggiano Regano
OF
Stoofpotje van scampi en calameres

~
Hoofdgerecht

Tournedos van kalfsfiletpur – Fine Champagne
OF
Tajine met kabeljauwhaasje op Mediterrane wijze

~
Dessert

Gratin van rode vruchten
OF
Crème brûlée

€60