Voorgerechten

Harira – Marokkaanse tomatensoep Pastillia met kip & amandelen Pastillia met vis & zeevruchten Tajine van scampi’s, fijne groenten & saffraan Scampi & inktvis met wilde look & peterselie Tartaar van provençaalse tonijn Verse rundscarpaccio met gerijpte parmezaanse kaas en rucolaGerookte zalm met zijn garnituur Gevulde filodeeg rechthoekjes met rundsgehakt en een ei Gevulde filodeeg rechthoekjes met tonijn en een ei

Marokkaanse keuken

Couscous van lamsvlees met verse groenten Couscous van kip met verse groenten Couscous van kippenbrochette & merguez Couscous van lamsbrochette Couscous royal Couscous met scampi Vegetarische couscous ~ Tajine van lam, boontjes & aardappelen Tajine van lam, pruimen, amandelen & sesamzaad Tajine met lamsschouder, boontjes & aardappelen Tajine van rundsgehakt, tomatensaus & eieren Tajine van kip, olijven, gekonfijte citroen & verse aardappelen Tajine van kip, wortelen, boontjes & […]

Franse keuken

Gegrilde rundsfilet pur met peperroom of champignonsaus Uruguay Ribeye met mosterdsaus Lamskroon met mosterdsaus Mix van lam, kippenbrochette, rundsgehakt en mergeuz Verse tonijnsteak met tomatensaus & kappertjes Zeebaarsfilet op mediterrane wijze Zeetong op Meunière wijze Roggevleugel met kappertjes en Beurre Noisette Kabeljauw royal & een gepocheerd ei  

Om te delen

Octupus op Mediterraanse wijze Gebakken reuzengamba’s met lookboter en fijne groenten Verse calamares Provençaal Tajine van scampi’s, fijne groenten en saffraan

Desserts

Gezouten karamel met ijs, verse slagroom en crumble Pastillia met melkcrème en amandelen Marokkaanse pannenkoeken met boter, honing & amandelijs Dame blanche met warme chocoladesaus, verse slagroom & crumble Ijstaart met framboos en vanille-ijs Ijstaart met praliné en karamel Exotische coupe van sorbet met vers fruit Moelleux au chocolat met Bourbon vanillesaus Verse muntthee met fijne huisgemaakte Marokkaanse patisserie Koffie Gourmand met fijne […]